セニョーラ・あ〜の気ままな食卓
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A.diary ほっと一息おうちバル

「美味しい」「楽しい」「美しい」をご紹介。
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スペイン風ピザ?
スペイン風ピザ

とある南欧風ビアレストランにて、
スペイン風ピザなるものを注文しました。

やってきたのがこれ。

どこがスペイン風?
思わず聞いてしまいました。

「あの〜、焼き方とか具とか」

シーフードミックスにアボカドのかけらが
ちょこっとのってるだけですが・・・。悲しい
| diary | comments(3) | - |
スペインワインとフランスパン
ワイン

スペインワインとパン

ボトルに金色のストリングがかかっていましたからね、
大事にされているワインです。

スペイン赤ワイン3本セットのなかの1本。
「ラモン・ロキータ・リゼルバ’02」フルボディ
葡萄品種/テンプラニーリョ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%

お料理は豚の角煮やラム・チョップ赤ワインソースが
合うらしいのですが、あいにく、豚肉もラムもなく・・・
マンネリ気味の、いえ定番のアンチョビトマトほか
お手軽タパスでいただきました。

パンとチーズ、それに生ハムがあれば、たいていはいけます。

今回のパンは銀座三越のジョアンのバタール
銀座でパンを買うときはだいたい2丁目にある
銀座ダロワイヨなんですが、今は移転に伴う閉店とかで、
買えなかったんですよ。
(移転先は銀座6丁目で、11月23日にオープンだそう)
でも、バタールだったら、三越のジョアンもいいですね。

そうそう、11月3日(土)14時からBS朝日で
「情熱の国!スペイン究極の美食旅」というのがありますね。
ワインとオリーブオイルを巡る旅だそう。
残念ながらうちでは見られないのだけれど、
視聴できる環境の方はぜひ。
| ワインなど | comments(0) | - |
洋梨のコンポートにブランデーワイン
洋梨のコンポート

梨がたくさん出回っていますね。アニス風味の洋梨のコンポートです。

ブランデーワインという品種を使いました。名前が素敵ですよね。

って、この名前、初めて知ったんですが・・・(汗)

果物売り場に行くと、洋梨といってもいろいろ並んでいて、値段もまちまち。それで店員さんに「コンポートを作りたいんですが」って聞いたら「ブランデーワインなんかどうでしょう」って言われたんです。

え? ワインじゃないよ、梨なんだけど。

と内心思いつつ、口には出さず、不安ながらも、店員さんの後をついていったら、小ぶりで青々とした梨を差し出されました。

なんだ、梨の名前だったんだ・・・(苦笑)持ってみるとまだかたく、あまり美味しそうでもなく。

「追熟させて4〜5日後がいいですね」

ってことで、
皮がわずかに黄色みを帯び、手に持ったときの感触がしっとりして、香りもほんのり漂うようになった5日後、満を持して、コンポート作りに挑みました!

大成功。
高貴な甘みに、うっとりです。

<What's New>

10/27 recipe「洋梨のコンポート」


| スイーツ | comments(0) | - |
「日曜農園」とさつまいも
スイートポテト

さつまいもがおいしい季節ですね。スイートポテトを作りました。

蒸したり焼いたりするだけでもいいけど甘みが足りないときは、スイートポテトやきんとんなどにするといいですよね。

松井雪子「日曜農園」の冒頭には、さつまいもをひっこぬくシーンがあって、半年ぶりに収穫できたのは、干からびた不揃いの芋。それでも、お砂糖と一緒に煮込めば食べられるかもと持って帰ります。

芋きんとんにでもしたかな?
いやいや、何も作らないでほったらかしの可能性大ですね。自分で育てたものなら愛着があるけれど、そうじゃなきゃねえ。

のちに、主人公は自分でさつまいもを植え、ちゃんと成長していることに感動し、ふかして食べます。

この小説は、突然いなくなったおとうさんの代わりに市民農園を引き継いだ娘とその母のお話なんだけれど、おとうさんがやっていたのは野菜作りだけではなくて、その様子を紹介するホームページ。それがお話をぐっと面白くさせています。

これがトホホなサイトでね。名前からして「みみずやちょろのすけ」とふざけてるというか、小馬鹿にしてるというか。

ま、誇張はあるにしても自分も似たようなもんなので、苦笑しながら読みました。皮肉がきいています。野菜作りの面白さや大変さも、ちょっとわかるしね。

そうだ、わたしもそろそろベランダ菜園を・・・
手っ取り早く二十日大根なんてどうでしょうね。




| 本・雑誌 | comments(2) | - |
Batidores
ノート


表紙に家事用品のイラストが描かれているノート。
これ、パリのお土産ってことでいただいたんだけど
よく見ると、スペイン語で書かれてます。

どうやら100年ぐらい前に、
バルセロナで売られていた道具たちみたい。
うちにあるものといえば、泡立て器ぐらいかな。

おもしろいのは、2種類の泡立て器があって、
ひとつは、手を動かして泡立てる普通のタイプ
(うちのもそうです)
もうひとつは、取っ手のところに歯車がついているタイプ。
歯車を回すことによって、ワイヤーが回転するんですね。
電動泡立て器の一歩手前の形なんでしょう。

あと、パエリア鍋のような平べったい器があるのですが
片方に水を漉して流す口がついています。
これは何に使うんでしょうねえ。
「Banos limpieza」と記されています。
浴槽で使うもの? 何かを洗って水をきるもの?
| キッチン用品・食器 | comments(0) | - |
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