セニョーラ・あ〜の気ままな食卓
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A.diary ほっと一息おうちバル

セニョーラ・あ〜のブログです。
将棋の駒らくがん
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♪ふーけーば、とぶような 将棋の駒に〜♪って、思い出す歌が古いですね。今は、若き棋士、藤井四段の時代なのにね。

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ま、この「王将」を見れば、やっぱり村田英雄の歌か餃子でしょう…。違うか、発想が昭和なもんですみません。それはさておき、これ、落雁なんですよ。よくできてますよねえ。郷里のお友達からお土産でいただきました。

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倉敷・文近堂が作っている「大山名人 駒らくがん」。大山名人は倉敷出身ですからね。でもって、この駒の文字は、大山 康晴名人の書体だそうですよ。

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駒らくがんを並べてみると、王将、金将、銀賞、角行、飛車。やはり王将だけひとまわり大きいですね。これで将棋は打てないでしょうが、かといって食べるのももったいないような…。

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といいつつ、お口にポン。舌の上にのせると、和三盆の上品でまろやかな甘みが口いっぱいに広がって、ああ、しあわせ〜、ほっと一息です。

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たまにはお干菓子もよろしゅうございますね。

文近堂には、倉敷にちなんだ名前の和菓子が多く、他に「大山名人もなか」もあります。将棋好きな方へのお土産にぴったり!

【お店リンク】

倉敷遊菓庵 文近堂サイト

【関連記事】

旨し、小布施落雁(お取り寄せ&ギフト)


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東京・表参道「ブボ バルセロナのケーキ」
buboバルセロナのケーキ

2017年2月に東京・表参道にオープンしたスペインのパティスリー「ブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)」。行きたいと思いつつ、あれやこれやでその機会を逃していたのですが、ついについに…

買ってきてもらいました。

すみません、自力ではなく他力で願望を叶えてしまいました。

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鮮やかなピンクの袋に入っていたのは、オレンジ色のケーキボックスにケーキ2種。白い紙袋にパン1種。「bubó」のロゴが決まってますね。


ジャンドゥージャ ラビオロ

ジャンドゥージャ ラビオロ

まずは白い紙袋に入っていた「ジャンドゥージャ ラビオロ」。パンと言っていいのか、ケーキと言っていいのか。

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この細かくヒダになったクロワッサン生地の美しさよ。

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半分に切ってみると、真ん中にジャンドゥージャ (プラリネとチョコレートを合わせたもの)が入っていました。サクサクのクロワッサン生地とチョコレートの饗宴。うまーい。これは菓子パンの部類に入るのでしょうが、わたしの感覚でいえばケーキですね。1個400円。


ナメラカ&シャビーナ

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ケーキボックス、オープン! く〜、見るからに美しい。

ナメラカ

「ナメラカ(nameraka)」1個800円。なんというか、機関車のような…って違うね。サイドにチョコレートの板が張り付いた…というのもヘンかだけど、まあこんなおしゃれな形です。

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これがめちゃんこ美味しい!

フィナンシェでできた土台にクレープ生地を敷き、その上に白いバニラクリーム。このクリームは濃厚で深みのある香りが特徴の高級豆「トンカ」が使われていて、この風味がいいの〜。生クリームのミルクっぽさとは異なるエキゾチックな風が吹いてきたようなお味。

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トッピングされているのは、赤いのがドライなフランボワーズ。茶色のごろんとしてるのがヘーゼルナッツクッキー。緑の青さのりのようなのがバジルで、それに丸くて薄いチョコプレートとロゴ入りのチョコレートプレートがあしらわれています。

バジルが面白いアクセント。クッキーのようなやや硬めのフィナンシェの食感とクリームのなめらかさが何とも言えない幸福感を連れてきてくれます。

いやいや、さすがスペインだわ、バルセロナだわ、bubó様だわ。いいわ〜。

シャビーナ

そしてこれが、パティシエの世界大会でベストチョコレートケーキに輝いたという「シャビーナ(Xabina)」。

もうね、何種類ものチョコレートケーキをぎゅっと濃縮させたような贅沢なお味。上にのっかっているのがチョコレートマカロン。これひとつだけでも満足感100%なのですが、中がまたすごい。

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ボケボケでよく見えないでしょうが(すみません)、チョコレートムースの中に、天然バニラシロップを染みこませたスポンジ生地とシナモンやグローブなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地が入っています。それを包み込むように全体を覆うチョコレートのグラサージュ。

なので、ひとくちごとに複雑で奥深い味わいが押し寄せてきて、濃いわ〜。ぐいぐいとくるスパニッシュスイーツの力強さに、半分でも大満足でしたよ。1個864円。

というわけで、2個買って2人で分け合ってちょうどいい感じ。ま、ひとりで1個食べるなら「ナメラカ」を選ぶかな。


表参道店の2階はカフェ

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お店は、東京・表参道駅から5分程度。1階が販売コーナー、2階がカフェになっているので、お店でもいただけますね。

写真では、正面の工事の様子がガラスに映って、なんだかよくわからないごちゃごちゃした感じに見えますが、実際は全面ガラス張りですっきりおしゃれだそうです。

えっと、今度は、ブボのチョコレートが欲しいなあ。

【関連リンク】

bubó BARCELONA 公式サイト


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ハートのポルボロン
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ハートの形の「赤ワインのポルボロン」。東京・二子玉川ライズにあるスペイン王室御用達グルメストア「パステレリア マヨルカ(Mallorca)」で買いました。1個190円。いいお値段…(汗)

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飴包みのこの姿が「ポルボロン」ですよ。ほろほろと崩れるデリケートなクッキーなので、包みのままぐしゃっと握って食べるのがスペイン通です。

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でも、これはハート形なのでもったいない。

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軽く歯を当てただけで、さくっ、ほろっと崩れます。小麦粉を煎ってから生地にしているので、ホロホロになるんですよね。ちゃんとラードのコクが感じられて、とてもおいしい。

いや、ラードだけじゃなく、「赤ワインのポルボロン」ということなので、赤ワインが生地に練り込まれていて、そのせいかもしれません。

あと、クラッシュアーモンドも入っていて、ホロホロのなかでカリッと感じる食感が新鮮でした。

また二子玉川に行ったら寄りましょう。「マヨルカ」ではこの他にもパンやらエンサイマーダやらを買ったので、それはまた今度…。

【関連リンク】

「パステレリア マヨルカ」サイト

「ポルボロン」レシピ(スペイン料理簡単レシピ集)


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