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セニョーラ・あ〜のブログです。
フードプロセッサーで作る「くるみ&レーズンパン」


ブラウン ハンドブレンダー マルチクイックを使ったパン作り第4弾。完結編です。

前回のセミハード「くるみパン」にレーズンを加えただけですけどね。今回は、オリーブオイルをバターに、ぬるま湯を牛乳にしてパウンド型に入れて作ってみました。



フードプロセッサーで練り、クルミなどをいれて手でこね、
型に入れて発酵させ、そのままオーブンで焼く。
この方法で、クルミ&レーズンパンもばっちりです。



レーズンとくるみが均等に混ざりきめも整っています。



バターをつけて食べるとほんと、おいし〜。

特にパン用のフードプロセッサーではありませんでしたが
1回の発酵でちゃんとできました。
当分、この手抜きなんちゃってパンでいきますか。

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フードプロセッサーで作るくるみ&レーズンパン レシピ
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【材料】18cmパウンド型1台分
<パン生地>
・ドライイースト  小さじ1
・ぬるま湯     大さじ2
・バター       20g
・強力粉      150g
・牛乳       130g
・グラニュー糖   小さじ1
・塩        小さじ1/2
<あと入れ>
・全粒粉      50g
・くるみ      40g
・レーズン     40g

【作り方】
1)ドライイーストはぬるま湯でとかしておく。
2)フードプロセッサーのボウルに<パン生地>の材料を入れて5分こね、生地がねっとりしたら<あと入れ>の全粒粉を加えて、2分さらにこねる。
3)まな板に打ち粉(分量外)をして、(2)に砕いたくるみとレーズンを練り混ぜながらこねる。
4)オイルを塗り強力粉をはたいた18cmパウンド型にクッキングペーパーを敷き、その中に生地を入れる。
5)発泡スチロールの箱に40〜45度の湯を入れ、蓋をして45分発酵させる。
6)180度のオーブンで20分焼く。
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【関連リンク】
・「ハンドミキサーで作るおやつパン、おかずパン
(Amazon)
ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5550MFP(Amazon)

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