2010.03.16 Tuesday
鎌倉・豊島屋の紅小路
一雨ごとに春。
南から桜の便りが聞こえてくるようになりましたね。
隅田川沿いでは早咲きの桜はもう満開。
ソメイヨシノも２週間後には開いていそうです。
さて、このお饅頭は紅麹入りで、その名も「紅小路」。
鎌倉みやげにいただきました。
鎌倉といえば「鳩サブレー」ですが、その「鳩サブレー」を
作っている豊島屋さんの季節菓子のようです。
こんな素敵な容器に入っていました。
紅麹入りなので赤いのですが、これに桜の葉の塩漬けが
細かく刻んで練り込まれていて、ほんのり桜の香りがします。
なかにはしっとりした小豆のこし餡がたっぷり。
ああ、春の味だなあ。
（でも、これって秋冬商品だそう）
そのままでもおいしいのですが、堅くなったときは
包みのフィルムをはがして、敷紙を取りのぞき
蒸し直すといいんだとか。
ちゃんと容器の底に穴が空いていました。
ああ、ほかほか饅頭も試してみればよかった〜。
穴に気付く前に、食べちゃったよ。
ごちそうさまでした。
豊島屋サイトを見たら、４月上旬までは、
「紅小路」同様に塩漬けの葉桜が練り込まれた
紅あんの「さくらさくら」があるようですね。
桃色でぷっくりとした花びらの形をしています。
季節ごとのお菓子っていいですね。
【関連リンク】
・鎌倉 豊島屋サイト
| スイーツ | comments(2) | - |
。
